Les puits fermés

Les puits fermés rappellent la présence de nombreuses sources. Contrairement aux puits « ouverts », ils sont protégés par une cage en bois, le plus souvent à claire-voie, de forme carrée ou rectangulaire et par un toit pyramidal recouvert de chaume, d’ardoises ou de tuiles. Le puits fermé du hameau d’Ormesnil à Frichemesnil.Puits du XIXe […]

Le Four à Pain de Mont-Cauvaire

Annexe du logis rural ou petit bâtiment isolé à cause du danger d’incendie pour les toitures de chaume environnantes, le four à pain se compose de deux parties solidaires : le fournil, qui est la pièce de travail avec une cheminée incorporée et la « motte », du four qui est la chambre de cuisson du pain.

La particularité du double four à pain de la ferme Raimbourg est justement qu’il est double : le plus grand permet de cuire une soixantaine de miches, et l’autre, plus petit, des pâtisseries. Il aurait été construit au XIXe siècle, pour les besoins d’un couvent de sœurs. Au fond de chaque four, on aperçoit à mi-hauteur une pierre à feu.
Celle-ci avait la propriété de changer de couleur aux environs de 250°, elle indiquait ainsi au boulanger qu’il fallait enfourner.

Ce double four à pain se trouve dans la cour-masure d’une ferme exploitée depuis 1929 par René Raimbourg, parent du comédien Bourvil, de son vrai nom André Raimbourg, et achetée par la commune en 1990.

Double four à pain

Plusieurs fois par an, le double four à pain de Mont-Cauvaire est remis en marche, la cuisson de pains, tartes, brioches et font le plus grand plaisir des visiteurs.

Il est quelques fois possible de visiter le four et de pique-niquer sur l’herbe (autorisation à demander en mairie).
Renseignements : 02 35 33 23 89.